DŮKAZ STEAKU: Blockchain a nanotechnologie řeší problém s falešným australským hovězím v hodnotě 2 miliard dolarů

Blockchain
DŮKAZ STEAKU: Blockchain a nanotechnologie řeší problém s falešným australským hovězím v hodnotě 2 miliard dolarů

Na každý kilogram australského hovězího masa prodaného v Číně připadá kilogram padělaného steaku. Nyní se výrobci brání pomocí nanotechnologií a blockchainu.

Falešný steak je v Číně obrovský problém.

Odborník na průmysl z Pekingu Ian Lahiffe odhaduje, že na každý 1 kg pravého hovězího masa prodaného v Číně připadají 3 kg hovězího masa, které nepochází z nárokované země, 3 kg, které není uváděným kusem masa; a to 3 kg není vůbec hovězí .

Austrálie v minulém roce dodala do Číny 206 000 tun hovězího masa, což představuje více než 17 % dovozu hovězího do země.

Aussie hovězí maso má pověst čistého a zeleného masa za prémiové ceny.

Fyzická decentralizace také

Společnost Beefledger založila své první nezávislé mikrodistribuční partnerství minulý měsíc ve Wuhu, městě s 3,6 miliony obyvatel, asi 400 tisíc od Šanghaje.

Místní partneři, zvaní BeefLegends, prodávají a dodávají hovězí maso po městě prostřednictvím něčeho, čemu společnost říká fyzická decentralizace.

Beefledgerův výzkum ukazuje, že boj proti problému s falešným australským hovězím by mohl být v nadcházejících letech stále lukrativnější, přičemž průměrná roční spotřeba v Číně vzroste z 3,8 kilogramů v roce 2010 na dnešních téměř 6 kilogramů a předpovídá se, že do roku 2024 dosáhne 11 kilogramů.

Beefledger

Nanotechnologie sprejuje most příliš daleko?

QR kódy a RFID čipy jsou jen jedním ze způsobů, jak sledovat hovězí maso.

Jeden z Partneři VeChain PWC vyvinula špičkovou technologii nanočástic, která vytváří neviditelný, blockchainem sledovaný čárový kód postřikem hovězích kusů jedlým, netoxickým oxidem křemičitým.

Proces začíná na jatkách, kde jsou boky hovězího masa postříkány částicemi oxidu křemičitého jemnými jako ricinový cukr.

Oxid křemičitý je schválená potravinářská přísada, která se používá jako protispékavá látka v suchých směsích, jako je sušené mléko a koření.

The Australian Financial Review nazval proces krypto kotvou, kterou lze skenovat pomocí hyperspektrální pistole.

Vic’s Premium Quality Meat zkouší nový sledovací systém spolu s Rangers Valley a Greenham (vlastníci značky Cape Grim).

Autor drží VeChain.